Vitaminas:
Vitamina A: Retinol. Compuestos caroteno responsable de transmitir la sensación de luz en la retina del ojo. La deficiencia conduce a la ceguera de noche.
Beta caroteno: un antioxidante que protege las células contra el daño de oxidación que puede llevar al cáncer. Beta caroteno se convierte, según sea necesario, a vitamina A. alimentos fuentes de beta caroteno incluyen verduras como zanahorias, patatas dulces, espinacas y otros vegetales de hojas verdes; y frutas como melón y albaricoques. Excesiva carotenos en la dieta pueden temporalmente amarillo la piel, una afección llamada carotenemia, frecuente en los bebés alimentados en gran parte puré de zanahorias.
Vitamina B1: Tiamina, actúa como una coenzima en el metabolismo del cuerpo. Deficiencia produce el beriberi, una enfermedad del corazón y sistema nervioso.
Vitamina B2: Riboflavina, esencial para las reacciones de las coenzimas. La deficiencia causa inflamación de la mucosa de la boca y la piel.
Vitamina B3: La niacina, una parte esencial de las coenzimas del metabolismo del cuerpo. La deficiencia causa inflamación de la piel, vagina, recto y boca, así como retraso mental.
Vitamina B6: La piridoxina, cofactor de enzimas. La deficiencia conduce a la inflamación de la piel y la boca, náuseas, vómitos, mareos, debilidad y anemia.
Folato (ácido fólico): el ácido fólico es un factor importante en la síntesis de ácidos nucleicos (material genético). Deficiencia de folato conduce a anemia megaloblástica.
Vitamina B12: Un factor esencial en la síntesis de ácidos nucleicos (el material genético de todas las células). La deficiencia conduce a anemia megaloblástica, como puede verse en la anemia perniciosa.
Vitamina C: el ácido ascórbico, importante en la síntesis de colágeno, la proteína del marco para los tejidos del cuerpo. Deficiencia conduce al escorbuto, caracterizado por frágiles capilares, pobre de la herida curativo y hueso deformidad en niños.
Vitamina D: vitamina esteroides que promueve la absorción y el metabolismo del calcio y del fósforo. En condiciones normales de luz solar, ningún suplemento dietético es necesario porque la luz solar promueve la síntesis adecuada vitamina D en la piel. Deficiencia puede conducir a osteomalacia en los adultos y del hueso (raquitismo) deformidad en niños.
Vitamina E: deficiencia puede conducir a anemia.
Vitamina K: es un factor esencial en la formación de factores de coagulación de la sangre. La deficiencia puede conducir a sangrado anormal.
Nutrición:
Para el tratamiento de la enfermedad nutricional, cualquiera de las enfermedades relacionadas con el alimento y las condiciones que causan enfermedad en seres humanos. Pueden incluir deficiencias o excesos en la dieta, obesidad y trastornos alimenticios y enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, hipertensión, cáncer y diabetes mellitus. Enfermedades nutricionales incluyen anormalidades de desarrollo que pueden prevenirse con dieta, trastornos metabólicos hereditarios que responden al tratamiento dietético, la interacción de los alimentos y nutrientes con medicamentos, alergias, intolerancias y peligros potenciales en el suministro de alimentos. Todas estas categorías se describen en este artículo. Para una discusión de nutrientes esenciales, recomendaciones dietéticas y las necesidades nutricionales humanas y preocupaciones durante todo el ciclo de vida, ven nutrición humana.
* Productos: vitaminas relacionados con drogas, drogas de nutriciones.